【孕期可以吃芦笋吗】孕期孕妇吃芦笋的做法推荐

2019-01-07 英语阅读

　　芦笋是一种很有营养的蔬菜，因为它是一种偏寒性的蔬菜，孕妇在吃芦笋的时候需要注意的事情有很多。下面是小编为大家带来的孕期吃芦笋的做法推荐，欢迎欣赏阅读。

　　孕妇吃芦笋的做法

　　芦笋炒鸡柳的做法

　　用料：芦笋约5根，鸡胸肉1块，小番茄约5个，色拉油少许，盐适量，糖少许，鸡精少许。

　　做法：

　　鸡胸肉洗净，切成条，装入碗中放入，盐、料酒、少许淀粉拌匀备用。

　　小番茄对半切备用，芦笋洗净，斜刀切段备用。

　　取锅烧开水，放入切好的芦笋汆一下捞起备用。

　　再取干净的锅，倒入少许色拉油略烧热，倒入腌制过鸡胸肉滑油，鸡胸肉表面颜色变白，放入汆过的芦笋继续翻几下，再放入切好的番茄翻炒一下，最后放入糖、盐、鸡精少许起锅。

　　小贴士：

　　滑油的时候油温不要太高，防止肉表面过老。

　　放入番茄后，不要时间过长翻炒，稍微翻炒几下放调料起锅即可。

　　芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜。

　　芦笋鸡蛋沙拉的做法

　　用料：芦笋适量，鸡蛋适量，胡萝卜适量，食盐适量，白糖少许，酸奶油适量，胡椒粉适量，蛋黄酱适量。

　　做法：

　　芦笋要把根部的皮刮去;胡萝卜去皮，切斜菱形小片。

　　先把胡萝卜放入水中，煮到合适口感，开大火，放入芦笋烫约1分钟即捞出，用冷水冲一冲芦笋和胡萝卜。把芦笋斜着切小段，和胡萝卜沥干水分备用。

　　鸡蛋蒸熟后，把蛋黄先放一边备用，蛋白切小片。

　　蛋黄、蛋黄酱、酸奶油、胡椒粉和少许糖、盐拌一起做成沙拉调味汁，当然也可以把酸奶油换成酸奶。把芦笋、胡萝卜、鸡蛋白用沙拉酱拌均匀即可。

　　小贴士：

　　鸡蛋的摄取量非常有讲究，从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩。

　　一般情况下，孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3-4个鸡蛋，但不宜再多。

　　芦笋的营养价值

　　芦笋的嫩茎是其食用部分，芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等，营养物质不但全面、搭配得当，而且含量比较高，是其他一些蔬菜和水果无法比拟的。

　　低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素。这个特点也是现代营养学对保健食品提出的要求。

　　蛋白质的氨基酸组成含量高而且比例适当。绿芦笋的氨基酸总量比其他蔬菜的平均值高27%，人体所需的8种氨基酸含量都很高，其中精氨酸与赖氨酸之比为1.06，营养学家认为二者比例接近1的食物对降低血脂有作用。特别是在所有的氨基酸中，天门冬氨酸含量高达1.826%，占氨基酸总含量的13.23%，对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。

　　芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素。大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高;微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分，全而且比例适当，这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用, 营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。

　　含有较多的天门冬酰胺，天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。