滑子菇的做法_滑子菇的营养价值及功效

2019-01-07 基础英语

　　滑子菇味美清香、鲜嫩滑润，而且营养丰富，治病防病的药用价值非常之高。以下是烟花美文网小编为你整理的滑子菇的营养价值及功效，希望能帮到你。

滑子菇的营养

　　滑子菇的营养价值

　　1、蛋白质是生命的物质基础，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。

　　2、碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。

　　3、粗纤维能改善胃肠道功能，防治便秘，预防肠癌;改善血糖生成反应，降低餐后血糖含量，帮助治疗糖尿病;降低血浆中的胆固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病;控制体重，减少肥胖病的发生。

　　4、烟酸用于防治糙皮病等烟酸缺乏病。也用作血管扩张药，治疗高脂血症。也用于治疗血管性偏头痛、头痛、脑动脉血栓形成、肺栓塞、内耳眩晕症、冻伤、中心性视网膜脉络膜炎等。

　　1、提高免疫力。滑子菇能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调剂甲状腺的工作，提高免疫力。

　　2、爱护肝脏。滑子菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的爱护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。

　　3、美容减肥。滑子菇是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、防范糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。

　　1、在吃滑子菇之前，最好用60～80℃的热水浸泡，吃时更加美味可口.如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就显得乏味了。也可将干蘑菇泡在40℃左右糖水中，这样泡开的蘑菇不仅保留了原有香味，而且烧好后味道会更加鲜美。

　　2、吃滑子菇时一定要做熟，做之前可用水先焯一下。

　　3、滑子菇性滑，便泄者应注意适量食用。

　　4、滑子菇买回家后，不要储藏在冰箱里，放在阴凉处保存即可。

　　5、鹌鹑肉与滑子菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。

　　6、滑子菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。

　　7、菌类食物含有膳食纤维，宝宝不宜咀嚼，在制作时要格外注意，可将菌类切成小丁后在充分煮熟或炒熟。

　　8、市售菌类多为人工种植，食用比较安全，建议购买正规渠道销售的菌类，并通过感官鉴别、价位高低及气味好坏等方面进行鉴别选购干制或新鲜的菌类，以免出现食物中毒的严重后果。

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