有些地区在结婚之前需要订婚，而每个地方的习俗又会有所不一样。临沂的订婚习俗有时如何的呢?下面是烟花美文网小编为你整理临沂订婚习俗，希望能帮到你。
临沂订婚习俗
中国自古以来形成了以六礼(纳来、问名、纳孝、纳征、请期、迎亲)为重要环节的婚姻礼仪。 临沂受这些传统习俗的影响，同时深受齐文化、鲁文化的影响，特别受孔孟思想影响比较重，形成了具有地方特色的婚姻礼仪。境内婚嫁之俗，各县区差异不大。一 般由提亲、合年命、相亲、定实角、送日子、援饭(填箱)、下催状、婚礼、上喜坟、回门等十几个重要环节组成。履行了这些程序，就标志着一个新的家庭从此独立生活。
提亲
也叫“说媒”。男女到了谈婚论嫁的时候，作为婚姻的牵线人媒人就出面提亲。这里有两种情况，一种是媒人主动到男方或女方家提亲;另一种是男方或女方家拜托媒人提亲。提亲只是简要向男女双方介绍其家庭、长相、身体等方面的情况，使彼此有大概了解，双方有意就继续，无意就此止步。旧时男婚女嫁承袭“父母之命，媒妁之言”的传统习惯，媒人出面，父母拍 板，包办婚姻，许多都是等过了门、入了洞房才见面认识。新中国成立以后，这种传统习惯逐步打破，实现了婚姻自由，自由恋爱已成为主流。
旧时提亲一般讲究门当户对，男女匹配，当地 有“好对好，赖对赖，弯刀对着瓢切菜”的说法。媒人提亲一般先到一方提出建议，介绍另一方的大体情况，如果得到认可，再到另一方征求意见。先到哪一方去， 在农村形成了一个约定成俗的规则，谁家综合条件好一点，媒人就先到谁家去，好的一方答应了，预示着差的一方就问题不大了。
合年命
所谓“合年命”，就是请人查男女双方的生辰八字，按十二属相和金木水火土五行推算，是否相合，若不犯禁忌，才考虑确定婚事。这个环节境内有些地方在说媒时顺便进行了。但是大多数地方都是提亲后进行 的。媒人牵线后，男女双方认为可以结亲，就要请人“测八字”、“合年命”。目前，城市许多，在提亲后只是核实生日，以求得年龄相近，不再“测八字”、“合年命”。而在农村大部分地方还是十分重视这个环节。合年命，主要看属相是否相克。如果相克，即为年命不合，不能成婚，俗称“使不着”。如不相克，俗称“使着了”，则可议亲。属相有“鸡犬泪交流，白马怕青牛，蛇见猛虎如刀斩，山猪自古畏猿猴，两龙不能躺在一个床上”等禁忌说。这种信天命做法坑害了许多男女青年，使好端端的一桩婚事往往因年命不合而告吹。
合年命一般由媒人将男女双方生辰、八字转递给对方，有的由男女一方请阴阳先生测算，有的双方各自请阴阳先生测算，测算结果也通过媒人互相告知。阴阳先生测算生辰、八字收取一定的费用或礼品。这种延续了千年的旧习俗，无疑是封建迷信的东西，是需要禁止的。
相亲
也就是见面。合年命之后如果男女“使得着”，双方没有异议，就确定相亲。旧时，相亲由媒人带女方让男方父母(或姑嫂)相看;带男方让女方父母(或哥嫂)相看;男女当事人不相互见面。待男女双方父母互相看了之后再约定男女见面。解放以来，相亲则有媒人约定男女双方父母或姑嫂，由媒人带领一起见面。六七十年代相亲见面，农村大部分选取在集市上，找一个合适的地方，让男女双方见见面说说话。这样的见面只可以看看对方长相如何，说话是否口吃，走路是否方便，还可以从衣着上看到对方的家境如何等等。这些年，一般选取在男女双方的亲戚、朋友家中，相亲过程和时间很短，只是由媒人简单介绍双方情况，介绍在场人的身份，双方互相问候，说一些家长理短的话。
定实角
“小定”，或称传小启。相亲之后，男女双方觉得印象不错、合得来，男方请媒人或派其他人给女方送去一点衣服和其它礼物，表示婚事初步定下来了。定实角没有什么仪式，男女双方均不设宴，也不请客，如果碰巧在吃饭时候，家常便饭即可，女方也不回赠礼品。有些地方男女双方及其家长在一起吃饭，男方的家长借此给女方少量衣服或钱，有定亲之意，但不是正式仪式，只是表明婚事大致可成了。
定亲
也叫传启。在当地特别是在农村人们认为定亲就是订婚，虽不同于像领取结婚证那种法律效率，但已是约定成俗的规矩。已经定亲，意味着终身大事确定，在一个区域内的社会公认度很高，没有特殊情况，任何 一方都不得违约。否则，被公众视为不道德，甚至遭到谴责。因此，定亲男女双方都很慎重，形式比较隆重。旧时有的地方由男方选一黄道吉日，媒人出面给女方送一架“盒起”。
“盒起”上放白鹅一只，盒中放衣料、聘礼、点心等聘礼和男方庚帖(上写男青年的生辰八字、年命属相等)。女方回以自己的庚帖合“文房四 宝”。男女双方交换庚贴，俗称“换帖子”，换了帖子即表明已订了婚，庚帖就是订婚书。现在一般是选定吉日，在男方家或到饭店宾馆举行仪式。参加仪式的多是男女双方的母亲、大娘、婶婶、姑或姨、姐姐或妹妹，加上媒人，有的地方也有男女双方父母同去。由媒人主持喝定亲酒，通过这种形式双方亲人见面认识，未来的新娘有的在此机会给公公婆婆磕头，第一次喊爸爸妈妈。同时，借此双方互相赠送衣服或其他用品。男方向女方递交彩礼钱，也叫聘礼。
另外，这里还有一个很重要的风俗，结婚时欠下的债，都是由父母偿还，兄弟多的找了媳妇，女方自然就多要一点彩礼。反正不是我还，不要白不要。现在大部分是一 孩化了，这个倾向就淡化了。
定亲礼钱选择吉利数字。随着时代变化和物质生活水平的提高，这些年礼钱逐步增加。如：66元、666元、6666元表示六六大顺;99元、999元、9999元表示久久长远;101元、1001 元、10001元表示百里挑一、千里挑一、万里挑一。礼钱一般是通过男女家庭双方协商确定，数额不尽统一。有的数额非常少，只图个吉利，上百元、几百元即可，还有的不收礼钱。
定亲之后，男方在春节和中秋节等重要节日都要到女方家送节礼。同时，按照季节，男方需给女方购买一点换季衣服或给钱自己购买。女方也到男家走动，并为操持一些家务。
送日子
在当地所谓确定结婚的日子。实际上是男女双方家庭的自我约定，没履行法定程序，不具备法律效力。因此定亲之后还要办理结婚证， 前些年是村上开具介绍信，到乡镇上办理，这些年，则需要到县民政局领取。送日子之前，先需要查日子，一般由男方家庭操办，二知先生根据男女双方的生辰八 字，确定结婚的具体日期，连同注意事项写在一张红纸上。这之后，男方到女方家送日子。
送日子主要是办两件事，一年是送柬帖。柬帖内容包括结婚日期、发嫁的具体时辰、上下轿或上下车头朝哪个方向、迎送亲队伍中的男女属相、大小客人数、新娘盘头和坐帐时面朝的方向等等，都一一交待清 楚。另一件是送礼，一般六色礼，即鸡两只、鱼两条、肉一刀(多是猪的后腿，当地叫猪后座，重十至十五斤)，用红线捆扎粉条若干，布料两块，点心若干，由媒 人送到女家，称作送日子或叫“下日子”。
一般男方家送来的礼，女方除了肉不能回赠之外，其他的礼 都要各退回一半给男方家，表示喜事要分半。肉不能回赠，是因为“肉”即是“荤”，通“婚”，“退荤”有退婚之嫌。
送日子之后，双方就得按既定的时间，做好成亲的各项准备，时间局促的就得紧锣密鼓，女方开始“忙嫁”。大到陪送的嫁妆，小到出嫁时放到被褥里的大枣、栗子、花生、核桃等都要准备好。男方则拾掇新房，置办床柜等结婚用品，并找“全合人”(指儿女双全的媳妇)为新人缝制被褥，四角放铜钱，缀红线，以图吉利。结婚所用的家具、床上用品、衣服等，定亲时男女双方共同商量，分头准备，如被褥六铺六盖或十铺十盖，男女承担四铺四盖或六铺六盖，其余的女方准备。当地喜欢椿木做的床上，由男方承担，涂上红色。这 些年许多人家不再沿用这一套，一般不需要老人们再操心置办，新人自己到城里购买成品。但是唯有被褥还是自己做，讲究三表新，新表新里新棉花，自己做的觉得心里踏实。
在有些地方，没立春这一节气的年份是不能结婚的，没有立春被认识是“寡年”也叫“滑年”，并有“寡年结婚不养崽”的说法。
邀客
男方叫援饭，女方叫填箱。在当地，无论过去 还是现在，都把要客当成大事去操办。男女定下结婚日期后便通知亲朋好友，一般在婚前的半个月左右，男女双方家庭分别选择吉日，各自请客，农村叫要客。参加的有双方的亲戚朋友及本家族的人，图个喜气和执闹，有的还带着小孩参加。一般设几桌十几桌，多则几十桌甚至上百桌。农村多数在家中设宴，城市均在宾馆。
旧时到男方援饭时，重要客人携带猪肉、白磷鱼、馒头、粉条之类的礼品，一般客人大都带馒头和粉条或粉皮。为什么当地有带馒头的风俗，这是由物质条件决定的。 因为旧时包括改革开放之前，这里生活不富裕，一个家庭一年一般只能吃上几十斤小麦，有的地方甚至更少。要客则需要吃馒头，自家难以承受，所以客人援饭时就把馒头当礼品，以示帮助，援饭这种叫法大概也是由此而得。
到女方填箱的客人一般携带烧饼、饼干之类的礼物。这些礼品，一部分新娘出嫁时带到婆家，分给亲朋好友享用。现在大部分不再带这类礼品，只带礼钱，农村一般100元左右，城市一般200元左右，以示祝贺和帮忙。客人酒足饭饱之后，男女双方家庭分别送给 每位客人一个红包，包里装有烟、糖块、饼干和花生等，以示回赠和敬谢之意。
下催妆
结婚前一日，男方派人给女方送去红棉袄、红棉裤、“蒙头红子”等嫁衣，以示喜期一到，催请发嫁。顺便换回女方写有送嫁人数、所有填物、忌讳等内容的“婚单子”。 女方还要给男方赠送帽子、腰带和鞋。同时，进一步商量第二天发嫁时注意的事项，以防遗漏。这一天，男方布置新房，挂彩子，贴喜联，请厨师准备喜宴。女方给将出嫁的女儿“开脸”，用线绞净脸上的汗毛，修齐鬓角。
夜里收拾嫁妆，将衣服、团圆饼、压床鞋、压柜钱、宽心面等物品放入家具之中，此举谓之“装柜”。现今，在农村仍有下催妆这一程序，但有些内容已经没有了。如“开脸”就不是在这一天，而是由早晨发嫁盘头时一并进行。城市人结婚，一般没有下催妆这一程序， 只是发嫁的头一晚上，互相通一下气，商量协调第二天结婚的具体事宜。
发嫁
这天，新娘早早起来去上头，农村一般在家中或到镇上去，城市到专门的店，盘头、带花、穿婚纱、梳洗打扮。同时装饰送嫁的轿或车，新娘坐的车装饰比较复杂，其他车简单一些，但都在车的前边或后边贴上 “百年好合、永结同心”之类的喜联。发嫁前新娘和家人照相，除全家合影外，分别和家人照相，示意留下做姑娘时与家人的最后一照。
发嫁时间，都是早上。在农村都是送日子时， 男方找人确定好的。在城市则根据女方与男方家的距离确定，一般选在7到9点之间。在农村有的地方新娘上轿前，倒穿着父亲的鞋，上车后再换成自己的鞋，寓意闺女出嫁时不带走娘家的土。有的地方新娘坐在椅子上，由人抬到轿或车的跟前，脚不能沾地，在当地发嫁时，新娘一般都穿红鞋，但有些地方则穿绿鞋，回门时穿红鞋，这里有俗语“绿鞋去红鞋来，娘家门上出秀才。”有的地方新娘上车后，家人把事先准备好的一盆清水泼在地上，意思是“嫁出去的闺女泼出去的水”，期盼女儿在婆家安安稳稳过日子。
发嫁也叫送嫁，都配有送客。送客有大客、小客和伴娘组成。男大客是由新娘的大舅、大爷、叔叔，现在还有请村干部担当的，女大客由新娘的大娘、婶子担当;男女大客在挑选上有讲究，属相不能与新娘相 克，并且要夫妻儿女双全的。小客都是新娘的同辈或者下辈人，伴娘一般是新娘的姐妹或好友。
送嫁的形式，随着时代的发展不断有所变化。 在农村，时下还有少数人家结婚嫁妆和被褥随送嫁队伍同行的，意思是向外人展示家庭的富有和大气。
送嫁队伍过路口、过桥梁、过村庄等，都要燃放鞭炮，谓之敬路神、桥神，并有专人在这些地方贴上写有“青龙”二字的红纸条，与新郎新娘八字不合的送客兜里也要装上写有青龙二字的纸条。传说青龙能“镇 邪”，鞭炮能“除恶”(现在一般由新娘新郎扔红纸包好的喜钱，)。
送嫁队伍到了男方的村头或社区门口，男方派专人边放鞭炮，边迎接送嫁队伍。新郎、家人和陪客在自己的家门口等候迎接新娘。送嫁队伍在新郎家门口落轿或停车后，新郎的家人和陪客按照分工，分别先把送新娘的大客小客从车上接下来。
新娘下车之前，需要婆婆给新娘的“盆低钱”，价格也是取吉利数字，需要伴娘要价，新郎这边找出人说好话，同意后由新郎给新娘开车门，在车门的下边放一块用黍米打制的圆形糕，新娘下车第一脚踏在糕上，意喻今后的日子 “步步登高”。在新娘走出喜车或花轿、经过大门、拜天地等几个环节，新郎家都要安排专人撒福。就是向新娘新郎头上撒麦麸、红枣、栗子、铜钱、糖果等物品， 取多子多福之意。现在，除了传统的撒福，还燃放一种特殊的烟花。扑通一声，炸出五颜六色的纸片片、纸条条，既有祝福之意，也增加了喜庆的气氛。
临沂的结婚习俗
旧时，富裕人家的婚礼仪式比较繁琐，场面搞得比较大，一般百姓比较简单。由村上的司仪主持，先拜天地，再拜高堂，最后夫妻对拜。之后由司仪向新娘介绍家里的亲戚朋友，接着新郎新娘入洞房，这个习俗解放初期一直沿用着。之后，特别是文革期间，在农村许多地方，不再举行拜天地等婚礼仪式。在机关工作的，多由本单位的领导和同志们参加，在会议室举行简单的婚礼，以茶话会的形式，吃喜糖、抽喜烟、喝喜酒，以对新郎新娘表示祝贺。现在的婚礼习俗，在城市越来越多的融入西方的风俗，如赠送结婚的戒指，新娘身穿白色婚纱、新郎着西服，举行集体婚礼， 举办婚礼舞会，进行旅行结婚等等，使婚俗越来越适应现代生活的要求，呈现出更加自由活泼，更有个性特点，更具浪漫迷人的风采。
迎接了送嫁队伍之后，紧跟着是举行婚礼仪式。农村都是在新郎家的院子里举行。城里有的在新郎家的楼门口，有的在宾馆，很多都是请婚庆公司安排操办的全程服务。
婚礼仪式完毕后，新娘新郎入洞房。过去一般 都是由新郎用红绸带将新娘牵引进洞房。现在则更多的是，由新郎将新娘抱着或背着进洞房，也有的新郎新娘牵手走进洞房。入洞房后，当地，有一个很重要的风俗叫“摸栗子枣”。新郎家里事前将许多栗子、花生、枣放在新人的被褥下，有的还用线缝到被褥的角上。然后新郎新娘要喝交心酒、吃宽心面和红鸡 蛋，吃鸡蛋时，上头人还要问“生不生?”新郎和新娘都要回答“生!”寓意是来年生子。
上喜坟
婚后的第二日或第三日，新郎新娘要上坟祭祖，俗称“上喜坟”。上喜坟一般由父母或新郎的兄弟们陪同，祭祖的范围是新郎的本家族、外祖父母家，有的还要去父亲的外祖父母家。上喜坟一般要带菜肴、黄纸，到“坟地”摆贡品、烧黄纸、祭祖先，同时给每座坟墓上压一块红纸，这标志着有了新的香火、香火不断。
回门
有的地方叫对乐，也有的叫短趟子。这种习俗在农村仍比较盛行。回门，是新娘婚后的第一次回娘家，有的地方安排在婚后第二天，有的第三天、还有的是第六天。回娘家，不能由新郎家里人去送，要由新娘的哥哥或弟弟去接。在娘家，有的地方当天去当天回，不能过夜，有的地方则第二天或者小住几日。返回婆家时也是由娘家人去送，不能由新郎家里人去接。回门结束，标志着婚嫁礼仪始到结束。
临沂的美食
沂蒙光棍鸡
沂蒙光棍鸡是沂蒙山区久负盛名的传统地方名吃。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光棍鸡”。1995年，在国家工商局进行了商标注册。而今，临沂、济南、北京等地均有其分店。口味特点：色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁。
沂蒙全蝎
全蝎，俗称全虫蝎子，记载入药有1,100 多年的历史，是贵重特产动物药材之一。蝎性辛、甘、平，有毒。有镇痉、息疯、攻毒之疗效。蒙山北部气候和环境条件非常适宜于山蝎的繁殖生长，全蝎资源极为丰富，蕴藏量在3万千克以上，临沂市年产全蝎约1万千克。沂蒙全蝎不仅产量高，而且个大膘肥，其明显特征即2钳8足(其他地区为2钳6足)、色微红、药用好，既是贵重药材，又是山珍佳肴。沂蒙全蝎实属全蝎之上乘产品。
沂蒙全蝎在临沂市各县均有分布，因主要产于沂蒙山区腹地的沂水、蒙阴、平邑、沂源等县，故名沂蒙全蝎。绝大多数为自然繁殖，少数为人工饲养。沂蒙全蝎不仅产量高，而且个大膘肥，其明显特征即2钳8足(其他地区为2钳6足)、色微红、药用好，实属全蝎之上乘产品。
糁
糁，临沂风味小吃。因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃，为众人所喜爱。早晨喝糁是临沂传统食俗。“糁”(临沂方言中念sà，转换为普通话时应读作sá)在文字上讲是用肉作成的汤羹，仅在临沂或临沂人的饭店中才能见到。
最初由元朝大都一对回民夫妇来临沂经营，当时叫“肉糊”，后来仿制者越来越多，明朝时期定为“糁”。据临沂县志记载，糁是明朝末年临沂人创造的，几经演变改进逐步形成独具一格的沂州名吃。解放前临沂城有八家著名糁铺，今已发展至百家专营糁铺。喝糁有四大讲究，即热、辣、香、肥。糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种，以牛肉糁、鸡肉糁最为正宗、普遍，羊肉糁为珍。
八宝豆豉
八宝豆豉简称豆豉，是临沂特产之一，迄今已有130多年的历史。明代《本草纲目》中都有记载。因其营养丰富、去腻爽口、食用方便，成为享誉中外的临沂地方名吃之一。八宝豆豉制作规程严格，工艺讲究，主料为精选的大黑豆，辅料为茄子、鲜花椒、紫苏叶、杏仁米、鲜姜以及香油、白酒等，经过160天的精心制作方可成品。产品多次获奖，享有“山东名小吃”、“中华名吃”等美誉。全国人大常委会副委员长费孝通曾赞誉道：“齐鲁名产，醇厚清香”。
临沂煎饼
临沂煎饼历史悠久，营养丰富，松酥柔软，便于存放，易于携带，是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。临沂煎饼历史悠久，相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。清代蒲松龄在其《煎饼赋》详细描绘了临沂煎饼的独特之处。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。
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