周末家庭聚餐应该准备什么菜式呢?这种聚餐难得，一定要好好准备!以下是小编为你整理的家庭聚餐的菜式制作方式与技巧，希望对大家有帮助!
家庭聚餐的菜式制作方式
彝族坨坨肉
材料：黑山猪肉、胡辣椒、盐、木姜子、葱
做法：
1.猪肉下锅煮30分钟左右捞出;
2.木姜子打末;
3.坨坨肉中加入盐、木姜子、葱、胡辣椒调味;
荞粑粑
材料：荞面
制作过程：
1.和面;
2.将面做成饼状，上锅蒸15分钟;
3.荞粑粑出锅，切块即可食用;
家庭聚餐的菜式制作技巧
酸菜洋芋汤
材料：酸菜、土豆、辣椒、 蒜末、木姜子、盐、青椒
做法：
1、泡酸菜;
2、下锅煮酸菜;
3、放入土豆;
4、加入辣椒、蒜末、木姜子、盐、青椒调味;
台式麻油鸡
材料：琵琶腿、黑芝麻油、米酒、姜
做法：
1、琵琶腿斩成块，姜切片;
2、锅烧热，倒入麻油，爆香姜片;
3、放入鸡块，用麻油煎制焦黄;
4、淋上米酒翻拌均匀，加入酱油提点颜色;
5、补足热水没过鸡块，大火煮开转小火，盖上锅盖焖煮30分钟;
6、最后开盖，调入盐大火收汁即可。
家庭聚餐的菜式制作的小贴士
夏至面
材料：挂面 青菜 香葱 香菜 酱油 红油辣椒 蒜 芝麻酱 糖 盐 花生碎
做法：
1.锅中做水，待水开后煮挂面，再加入青菜;
2.将香葱、香菜垫到碗的底部;
3.碗中加入酱油、红油辣椒、蒜、芝麻酱打佐料;
4.碗中倒入开水，加入糖、盐，将煮好的面捞在碗里，最后撒上花生碎即可。
苦瓜烧肉
材料：苦瓜 五花肉 白糖 耗油 黄豆酱 料酒 花椒 八角 葱姜 酱油 生粉 明油
做法：
1.苦瓜去瓤，切成菱形，浸泡5分钟;
2.五花肉切块，焯水;
3.五花肉放入油锅中煸炒，依次加入白糖、耗油、黄豆酱、料酒、花椒、八角、葱姜、酱油，再倒入适量水焖煮15分钟左右;
4.苦瓜焯水，倒入锅中;
5.生粉勾芡，放入明油。
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