[中药荆芥的功效与作用]荆芥中药功效与作用及食用方法有什么

2019-01-07 资料大全

　　荆芥菜与中药荆芥的来源是一样的，都是药用植物荆芥的地上部分，而中药荆芥是干制品，而荆芥菜是鲜品拿来当蔬菜食用。下面是烟花美文网小编整理的荆芥中药功效与作用及食用方法，希望对你有帮助。

荆芥中药

　　荆芥中药功效与作用

　　1、用于治疗外感。风寒风热均可用：风寒的，配防风、生姜;风热的，配薄荷，柴胡等。在这里要特别指出的是，荆芥虽属辛温，但温而不燥，与辛凉解表药配伍，可增强疏散风热的作用，适用于有发热、头痛、鼻塞、咽疼、眼结膜等风热症状(感冒、流感早期)。方如荆防败毒散。

　　2、用于治疗咽炎、扁桃体炎。前任的经验是“咽痛必用荆芥”，现代在治疗咽炎和扁桃体炎的方剂中，荆芥常不少。配桔梗、生甘草尤能加强其消炎作用。

　　3、用于治疗出血。用荆芥炭止血，要配其他止血药，例如配槐花炭治疗大便下血，配茅根治鼻出血。

　　4、用于治疗产后血晕(因失血过多或血液循环功能障碍而引起的晕厥)，可用荆芥穗。单味6g研末冲服，或随症配其它药煎服。

　　5、用于透疹止痒。在荨麻疹、风疹、麻疹时用之，起到加速病理过程消退和止痒的作用。常用薄荷、防风等配伍(内服或外洗均可)。

　　相关论述

　　1、《本草纲目》：散风热，清头目。作枕，去头项风;同石膏末服，去风热头痛。

　　2、《本经逢原》：产后止血，童便制黑用。凡食河豚及一切无鳞鱼与驴肉俱忌之;食黄鱼后服之，令人吐血，惟地浆可解。与蟹同食动风。

　　3、《本草从新》：能发汗。散风湿。利咽喉。清头目。治伤寒头痛。中风口噤。身强项直。

　　荆芥中药的食用方法

　　① 凉拌荆芥菜

　　材料：荆芥适量、蒜适量、白糖适量、醋适量、盐适量、生抽或凉拌汁适量、香油适量

　　做法：荆芥洗净，将蒜剁碎备用;2.将剁碎的蒜放入洗净的荆芥中，再加入少许盐、生抽或凉拌汁、醋、糖，最后淋上香油，拌匀即可。

　　tips：荆芥最好随吃随拌，否则容易变色，喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒酱。

　　② 荆芥拌黄瓜

　　材料：荆芥30g、黄瓜2根、辣椒油适量、盐适量、生抽2g、白糖粉2g、香醋20g、大蒜5g

　　做法：把黄瓜洗净，去皮，用刀拍几下，再切成斜段;把荆芥洗净，去杆，洗净;把大蒜用捣蒜器捣成泥，用大蒜泥、白糖粉、醋、生抽、纯净水调成味汁;把调味汁倒入黄瓜上面拌均匀;再加辣椒油拌均匀;撒上荆芥叶子拌均匀即可。

　　tips：凉拌黄瓜要拍，拍黄瓜要比比那纯粹的切味道好。

　　③ 荆芥拌鸡丝

　　材料：鸡胸肉200g、荆芥10g、油适量、盐适量、葱少量、姜少量、蒜少量、花椒少许、酱油1匙、醋半匙、鸡精少许、味精少许、香油少许

　　做法：把鸡胸肉放入煮锅里，加入适量的水。放入两个大料和十几粒花椒。放入拍散的姜片和葱段大火煮涨，改小火煮二十分钟。把煮熟的鸡肉稍放凉然后用手撕成小条备用。荆芥洗净切小段，蒜料拍散剁成蒜泥。把蒜泥放入小碗里，加入适量的酱油、醋、鸡精、味精、香油、花椒油、辣椒油调成味汁。把调好的味汁倒入鸡丝中拌匀，再放入荆芥末拌匀即可食用。

　　tips：味汁的调制按个人的口味和喜好调制。

　　④ 荆芥鸡蛋饼

　　材料：荆芥500g、鸡蛋2个、小麦面粉200g、盐适量

　　做法：将摘好的荆芥叶子切碎，然后准备好盐水，用开水化开，冷凉，放入面粉。打入两个鸡蛋，搅匀。撒入荆芥末。电饼铛预热。将面液放入锅中摊匀。固定后，翻面煎。煎好后取出放凉。切块，摆盘即可。

　　tips：盐水一定放凉再放入面粉，放入面粉时注意一边放一边搅匀。不要有面疙瘩。

　　⑤ 葱瓣儿荆芥炒腊肉

　　材料：葱瓣儿适量、腊肉适量、荆芥适量、蒜瓣适量、花椒5颗、辣椒2个、生姜1块、盐1勺、酱油1勺、味精1勺

　　做法：腊肉煮熟后晾凉切成薄片备用，葱瓣儿剥掉外面的皮，洗净备用，锅烧热后放入腊肉小火慢慢的煸炒出油。把多余的油倒入容器中，放入生姜，蒜瓣，花椒，辣椒炒香。倒入适量的酱油翻炒均匀。放入葱瓣儿翻炒均匀。加入一勺盐翻炒均匀后加入适量开水，焖2分钟左右。加入适量味精调味。起锅前放入荆芥翻炒均匀即可关火起锅。