莲藕别称蓉玉节、玉玲珑、玉臂龙等,微甜而脆,药用价值相当高。那么,莲藕价格多少钱一斤?怎么种植才好呢?下面小编给大家带来莲藕相关资料,希望对你有帮助。

莲藕

  莲藕的价格行情

  莲藕作为一种家常菜其价格并不贵,一般在2~3元左右一斤,但根据产地而有所不同,如在莲藕的产地自然会便宜一些,而在一些本身不产莲藕的地方就会稍微贵一点,不过也是大部分人可以接受的水平。其实莲藕在我国分布十分广阔,从东北大地到海南岛,从东海之滨到西藏高原都有它的踪迹,栽培主产区在长江流域和黄淮流域,以湖北、江苏、安徽等省的种植面积最大。

  莲藕的种植技术

  1、选用良种:选用无伤无病、种性好、个体大、苫头完整、尾梢齐全、有完整的顶芽和侧芽、藕节粗壮丰满,早熟、丰产的浅层莲藕品种作种,并力求大小均匀。

  2、施肥整田:选择肥沃、泥层较深、排灌方便,且上年种植水稻的田栽藕较好。在栽藕前15天亩施腐熟的有机肥2000-3000公斤、饼肥150公斤、过磷酸钙70公斤、生石灰80公斤。施肥后深耕、整细、耙平藕田,并保持3-5厘米深的水层。

  3、种植技术

  ①栽植时间:选择晴天下午条栽塘植,先在田中将藕种按照所需的株行距排列好,再根据藕身的大小用手挖沟栽下,种藕的前端向下斜,与表为30度,后端稍露土面,有利于接受光照和空气,促进发芽。

  ②栽植方法:入泥深度为,覆泥盖没藕身和藕芽为准,靠田埂四周的离埂,栽植时注意一律藕头转向田心田平泥化时开沟或开塘种植,种时将藕种轻放入沟内,用泥土压好,藕尾稍微伸出水面,藕头埋入泥中10厘米左右,首先把藕头埋好,再埋藕尾,顶芽浅埋泥内,株距1-1.5米,行距1.8-2米,种藕大小搭配,藕芽两行相反放置,栽好后保持5厘米左右的水。

  莲藕的营养价值

  1、排毒养颜:莲藕生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚、强壮筋骨、滋阴养血,同时还能利尿通便、帮助排泄体内的废物和毒素。

  2、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症,而且莲藕味甘多液,对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

  3、通便止泻:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

  4、健脾开胃:莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲、促进消化、开胃健中,有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。

  5、益血生肌:莲藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血、增强人体免疫力作用。

  6、止血散瘀:莲藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血,而且藕还能凉血、散血,中医认为其止血而不留瘀,为热病血症的食疗佳品。

  7、安神防癌:莲藕含有的维生素B有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力,进而改善心情、降低心脏病危险,其含有的维生素C及多酚类物质可以提高免疫力、延缓衰老、预防癌症。

  莲藕的食用方法

  1、莲藕排骨

  【材料】排骨,莲藕,姜片,葱段,香片,桂皮,红枣,贡菊,山楂。

  【做法】①排骨焯水,去沫子。②放入姜片、葱段、香片、桂皮、红枣、贡菊、山楂炖1个小时。③藕去皮切块,放入砂锅,炖20分钟,加少许盐出锅。④蒜泥加生抽、几滴醋,做成蒜泥汁。

  2、糯米莲藕

  【材料】莲藕,桂花酱,糯米。

  【做法】①将莲藕去皮洗净,一头切掉,塞入洗好的糯米,再盖上刚刚切掉的一小头藕,用牙签固定住。②加入冰糖水煮8~9小时至熟。③切片装盘,浇上桂花糖汁即可。

  3、素炒藕片

  【材料】藕,葱,姜,盐,鸡精。

  【做法】①藕削皮洗净后切薄片,放水中浸泡3分钟,将葱白、葱叶分别切成碎,姜切细丝。②锅中热油,分别放入葱白碎和姜丝炒出香味,将藕片倒入锅中,翻炒片刻后分次加入清水。③分别放盐跟鸡精,起锅前撒入葱叶碎即可。

  莲藕的选购方法

  1、藕节:藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。

  2、间距:藕节间距越长,说明成熟度比较高,口感会比较松软。

  3、外形:莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

  4、泥土:莲藕上没有泥土是经过处理的,不耐保存,有泥土的莲藕放在阴凉处可保存一周。

  5、外表:莲藕在挑选的时候一定不要购买具有明显外伤的莲藕。

  6、颜色:莲藕在挑选时一定要选表面光滑外皮成黄褐色的,过白或发黑的都不要买。

  7、气孔:莲藕如果是切开的可以看通气孔大小,通气孔大的莲藕比较多汁。


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