龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类。那么,龙利鱼多少钱一斤?下面小编给大家带来龙利鱼的市场价格,希望对你有帮助。

龙利鱼

  龙利鱼的市场价格

  龙利鱼的市场价格大约在20~30元左右一斤。龙利鱼是一种营养价值较高的海洋鱼类,肉质细味美,食之鲜肥而不腻,含有丰富的蛋白质、脂肪酸及多种微量元素和生理活性物质,历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品,深受广大消费者青睐,活鱼的市场价格相对较高。

  龙利鱼产地

  龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在我国近海海区,具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点,适温范围3.5~32℃,最适水温14~24℃,适盐范围14~33‰。而且,龙利鱼的生长速度非常快,食物层次低,能耐低氧,病害少,适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。

  龙利鱼的形态特征

  龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼,有男人的肩膀那么宽,个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。特别值得一提的是,龙利鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,香煎来吃味道真是棒极了。

  龙利鱼的营养价值

  据营养专家称,龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

  同时据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

  龙利鱼的食用方法

  1、清蒸龙利鱼

  【材料】龙利鱼,葱,姜片,红辣椒丝,鱼露。

  【做法】①龙利鱼盘底垫葱段,放上鱼,再放姜片。②开水上笼,中火蒸10分钟,关火,焖5分钟,取出,倒掉盘里水。③洒葱丝、红辣椒丝,浇热油,淋上蒸鱼露即可。

  2、香煎龙利鱼

  【材料】龙利鱼排,姜丝,蒜末,香葱,黄酒,白糖,生抽,盐。

  【做法】①将龙利鱼清洗干净,切成段,加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐,码味2个小时以上。②烧热锅,加一勺油,一次放入铺满锅子的鱼,不要重叠,中火煎5分钟。③翻一面,再煎3~4分钟即可,煎好后根据个人口味撒上甜醋姜丝、泡辣椒等。

  3、红烧龙利鱼

  【材料】龙利鱼,盐,糖,黄酒,生抽,老抽,米醋,蒸鱼豉油,葱,姜,蒜,香菜。

  【做法】①龙利鱼解冻洗干净,葱姜切好备用,香菜和蒜洗干净。②把鱼放入锅中,两面煎到微黄,盛出。③锅内放少许油,放入葱姜和干辣椒。④然后放入糖、黄酒、生抽、老抽、米醋和蒸鱼豉油。⑤加入适量水,放入踏板鱼,水开后放入几瓣蒜,中小火炖半小时。⑥到汤汁快要收干的时候放入少许盐和香菜,即可出锅。


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