连云港有一种美食叫做豆丹，豆丹不是蔬菜和普通的肉类，而是一种小青虫。以下是烟花美文网小编为你整理的豆丹的营养价值及吃法，希望能帮到你。
豆丹的营养价值
豆丹是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。据测定，豆天蛾幼虫的粗蛋白质量分数为65.5% (干重)，其中必需氨基酸占总量氨基酸的52.84%，半必需氨基酸占9.70%; 粗脂肪质量分数为23.68%，C162C18脂肪酸占总脂肪酸的99%以上，不饱和脂肪酸为64. 17%，其中亚麻酸达36.53% 。如果将豆天蛾幼虫与鸡蛋、牛奶、大豆相比，则豆天蛾幼虫表现出了较高的蛋白质、必需氨基酸及必需脂肪酸质量分数，尤其是C18∶3亚麻酸含量高。同时，豆丹还含有丰富的钙、磷、铁和维生素B、维生素B2等多种人体需要的微量元素和营养因子。豆丹还具有降低胆固醇、防止高血压及动脉粥样硬化、治疗胃病等特殊功效，是一种纯天然的绿色食品。
豆丹的功效作用
1、富含高蛋白。豆丹其实是一种小动物，而构成生命的最基础的就是蛋白质，所以，小豆丹浑身都是满满的蛋白质，这种高蛋白的食品对提升人的抵抗力和免疫力都非常有帮助，高蛋白的口感还非常好，同时高蛋白对于女性还有可以增加皮肤弹性的功效。
2、低脂肪。别看豆丹肉嘟嘟的，基本上都是蛋白质，脂肪含量很低，所以吃这类的食物不用担心肥胖，而且，低脂肪还是很好的减肥佳品，想减肥的朋友可以多吃一些。
3、有滋阴补肾。豆丹对于女性来讲是上好的佳肴，吃豆丹有滋阴补肾的功效，可以帮助女性补气血，养护生殖系统的健康，同时提升肾气。
4、防治风湿病。豆丹还有预防疾病的功效，多吃豆丹可以预防风湿病。
5、有暖胃的功效。豆丹富含蛋白质对暖胃非常有效，一些胃寒的朋友可以多吃一些。
豆丹的营养吃法：豆丹蒸蛋
1.准备好原料。
2.把葱切碎。
3.豆丹中放入葱花、盐、鸡蛋、胡椒粉、温水、香油。
4.搅拌均匀。
5.放入蒸锅中，碗上加个小盖子，蒸上10分钟。
6.蒸熟端出。
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