水晶冰菜又名冰菜、冰草、冰柱子,在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞,里面填充有液体,下面是烟花美文网小编收集了冰菜的作用知识,希望对你有所帮助!
冰菜的功效作用
1、冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质,其中含有的低钠盐对人的身体有很多好处。
2、冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味,并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质,凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一,是一种高营养价值的蔬菜。
3、低钠蔬菜:冰菜的“冰晶”中富含天然植物盐,属于低钠盐,人们食用对身体是很有好处的。冰菜的这一特点,十分适合中老年人及患有高血压的病人吃。
4、预防糖尿病:冰菜除了含有低钠盐外,还含有多种氨基酸,可以减缓脑细胞的老化速度、强化脑细胞功能。因此,脑力劳动者及青少年可以在平时吃一些冰菜。另外,冰菜还含有少量的黄酮类化合物,它是一种高活性的天然多酚类化合物,有预防糖尿病的作用。
冰菜什么人不适宜吃
胃寒的人不适宜吃。
冰叶日中花是一类盐碱植物,可在海岸处生长,泡状细胞的液体中含有盐分,因此吃起来本身就带有一些咸味。在欧洲一些地方作为蔬菜吃,现在也传入国内了。 冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味,并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质,凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一,是高营养价值的蔬菜。
胃寒的人食物注意
性质寒凉、易损伤脾胃阳气的食物,如荞麦、莜麦、绿豆、豆腐、菠菜、空心菜、茄子、黑木耳、金针莱、莴苣、冬瓜、芹菜、苋莱、茭白、黄瓜、苦瓜、西瓜、柿子、香蕉、枇杷、梨、桃子等。味厚滋腻,难以消化,易阻碍脾胃运化的食物,如猪肉、鸭肉、甲鱼肉、牡蛎肉、糯米等。
冰菜的做法知识
凉拌冰菜
材料:冰菜200克,醋5克,生抽5克,白糖3克,蒜2克,盐、香油、辣椒油、花椒油各少许。
做法
1、将冰菜摘洗干净,沥干水分后掐成小段,大蒜放蒜臼中捣成蒜蓉。
2、冰菜下入沸水中稍汆,立刻捞出,过凉水。
3、把蒜蓉放入小碗,调入其他调料搅拌均匀即成料汁。
4、将料汁均匀地浇在冰菜上,搅拌均与即可。
冰菜色拉
1.清洗干净用冷开水冲泡后捞出沥干水分备,小番茄洗干净
2.取小番茄2个切成片
3.准备半个柠檬切点片
4.把冰草、番茄、一半柠檬片放入大盆里,一半挤汁
5.加入适量日式色拉汁
6.冰草色拉完成,食用时搅拌均匀
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