夏天就应该吃酸酸甜甜的菜来开胃呢,今天就给大家介绍一款酸甜鱼块吧,刺少又很美味哦。下面由烟花美文网小编为大家整理的酸甜鱼块的做法,希望大家喜欢!
酸甜鱼块成品图
酸甜鱼块材料
酸甜鱼块步骤
1.将草鱼肉切块,用盐和料酒腌制半个小时。
2.将面粉,泡打粉少许盐,兑适量水,在容器内搅拌均匀。
3.将鱼肉倒入容器,均匀裹上面糊。
4.锅内烧六成热,将鱼块炸至表面微黄。
5.捞出沥干油分。
6.碗内放一大勺番茄酱。
7.加入少许蚝油,淀粉,搅拌均匀。
8.锅底放油,将姜丝爆香。
9.将炸好的鱼块倒入锅内,小火翻炒一分钟。
10.倒入第七步的酱汁,小火翻炒使鱼块均匀沾上酱汁,文火煮两分钟使其入味即可。
做酸甜鱼块的小贴士
酱汁的淀粉一定不要放多,不然最后容易糊。
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