莆田特产有哪些方便带的|福建莆田特产都有哪些

2016-10-20 福建

  莆田,福建省辖地级市,闽中政治、经济、文化中心,福建省“历史文化名城”。因多荔枝,又称“荔城”。史称兴化、兴安,雅称莆阳,或称莆仙,为福建历史上八府(军)之一。下面是小编收集整理的福建莆田特产介绍,希望对您有所帮助!

福建莆田特产都有哪些

  麻丸

  麻丸是福建莆田精美的汉族甜点小吃。用猪后腿精肉(去筋去油)为料,锤打成浆,加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料,用汤匙刮成小圆珠,放在热水中烫熟,食用时加上清骨汤,是仙游有名的汤肴。饭后尝点十分惬意。

  用猪后腿精肉(去筋去油)为料,锤打成浆,加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料,用汤匙刮成小圆珠,放在热水中烫熟,食用时加上清骨汤,是仙游有名的汤肴。

福建莆田特产都有哪些

  马糕

  马糕,又叫薄荷糕、宝糕、软宝糕,是福建莆田的汉族糕类名吃,马糕最初是以薄荷铺于蒸笼中蒸制而成的一种韧性强的多层米糕,其做法据传始于明代,今已不太用薄荷叶。

  马糕的口感软软的很有嚼劲,趁热吃味道才最好,松软,淡甜,是莆仙地区常见的糕点。这种软糕热时松软,冷后就会变硬了,如果想吃软就要用锅蒸一会儿,可以存放1星期左右。

福建莆田特产都有哪些

  山里白粿

  白粿是福建兴化莆田的汉族传统小吃之一,莆仙山区群众逢年过节和喜庆筵宴的必备美食。有炒白粿和汤白粿之分,所谓的白粿,是用白棱米制作而成。

  白粿,形似北方的年糕,是莆仙山区群众逢年过节和喜庆筵宴的一道风味佳肴。棱稻为梗稻的一种,生长期长、产量低,因而种植面积不多,但其米质的韧性、粘性和香味特优,是制白粿的稻米,城涵人称这种白粿叫“山里白粿”。山里白粿可炒可煮汤,可以是咸的也可以是甜的。大到酒店,小到无名小饭馆,炒白粿或者煮白粿是最常见的主食类型之一。白粿加上瘦肉、鲜牡蛎、虾皮、水发香菇、芥蓝菜、韭菜等配料,就是色香味俱佳的美食。若白煮后撒上白沙糖吃,亦别有风味。

福建莆田特产都有哪些

  豆丸

  豆丸,又称包心豆腐丸、莆仙豆丸,是莆田有名的特色小吃,是由豆腐肉丸发展而成。按莆田仙游县的民间说法,称汤煮豆腐为“水龙”,是民间筵席必备的一道菜。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中,再搓成丸子,滚上淀粉后下锅煮熟,所以,也可以叫成是莆田的民间“水龙”。

  历史文化

  据传唐时兴化东甲海堤初成,挡住滔滔海涛,始有莆田南北洋雏形。滩涂地盐份多,一般农作物不易种活,惟有黄豆耐碱,兴化大地多有收获。莆仙先民对黄豆情有独钟,将其加工成各类美食,豆丸便是其中一种,梅妃江采萍进宫后思家乡风味小吃,其兄便谴人往长安专做莆仙小吃豆丸进贡,唐玄宗尝后赞不绝口。因而,在黄石江东东华一带,豆丸也称贡丸。

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