蛤蜊，也叫花蛤，是人们生活中非常常见的一种海鲜类食物，很多人喜欢吃蛤蜊，但是蛤蜊也有一些饮食禁忌需要注意。那么，冬季吃花蛤有什么注意事项呢?下面和小编一起来看看吧!
冬季吃花蛤的禁忌
1、冬季吃花蛤的禁忌
1.1、经期女性和产后女性不宜吃蛤蜊:蛤蜊是水产,而且性寒,经期女性和产后的女性,应该多吃温补食物,避免吃这类寒凉性的导致气血不畅。
1.2、胃痛腹泻的人不适宜吃蛤蜊:胃痛和腹泻期间的人,是绝对不可以吃蛤蜊这类寒凉性食物的,否则会加重症状。
1.3、吃蛤蜊不宜和啤酒:沿海地区的人都爱说“吃蛤蜊,喝啤酒”,原本是形容享受生活的,但是,这种吃蛤蜊的方法却有一定得危害,它容易诱发痛风,还能使痛风病人病情加重。吃海鲜的时候尽量不要喝啤酒。
1.4、无花果+蛤蜊:会引起腹泻。
1.5、橙+蛤蜊:影响维生素C的吸收。
1.6、田螺+蛤蜊:腹胀。
1.7、芹菜+蛤蜊:影响维生素的吸收。
1.8、鲈鱼+蛤蜊:会导致铜、铁流失。
1.9、扁豆+蛤蜊:会导致腹痛。
1.10、柑橘+蛤蜊:会易中毒。
1.11、大豆+蛤蜊:会破坏维生素B1。
2、促进骨骼发育是冬季吃花蛤的好处之一
蛤蜊中含有较丰富的钙,可促进骨骼和牙齿发育。
3、解除烦恼是冬季吃花蛤的好处之二
在感到烦恼时可适当食用蛤蜊,能够有效地消除烦恼,倍感轻松。
4、降胆固醇是冬季吃花蛤的好处之三
蛤蜊含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,可以有效地降低血清胆固醇。
5、降血糖是冬季吃花蛤的好处之四
蛤蜊含有丰富的硒,硒具有类似胰岛素的作用,可以促进葡糖糖的运转以降低血糖。
6、减肥是冬季吃花蛤的好处之五
由于蛤蜊脂肪含量不高,每100公克的热量只有55大卡,属于低脂肉类。对于想控制体重的人,蛤蜊是很不错的选择。
冬季怎么吃花蛤
1、香辣花蛤
1.1、花蛤泡在盐水里泡几个小时,吐出沙子就ok了呢。
1.2、红尖椒、杭椒以及大葱准备好,洗净切丝切段装入小碗里面。
1.3、准备炒锅,倒入植物油,放入红尖椒、杭椒、葱花翻炒,倒入花蛤,翻炒片刻后,倒入料酒、生抽以及鸡精,接着倒入高汤,大火煮10分钟左右。
1.4、花蛤都开口之后基本上就熟透了哦,然后放入盐调味就ok了。
2、番茄红烩花蛤
2.1、花蛤倒入开水里泡1分钟,吐出沙子后冲洗干净。
2.2、番茄洗净切块,姜切片,蒜头拍扁,葱切成葱花。
2.3、锅里倒入适量清水,放入番茄块,煮到汤汁变浓。
2.4、另外准备一个炒锅,倒入油,翻炒姜片、葱花,倒入花蛤快速翻炒,接着倒入番茄汤,撒上干罗勒碎,煮15分钟左右就ok了。
冬季怎么让花蛤吐沙
1、水里面滴入香油,倒入盐。水温最好在20度左右哦,倒入香油,加入盐水小花蛤很乐意吐沙子呢。水温是比较重要的,太低的话花蛤不愿意张开嘴巴呢。
2、摇啊摇,摇到外婆桥。将花蛤装在盘子里,水淹没过花蛤就ok了。然后左边摇摇右边摇摇,不要太大力哦,否则花蛤会晕过去的,而且小壳会发生碰撞,碎掉就完蛋了。沙子吐了比较多就倒出水分,重新装入清水,如此反复3次左右哈。
3、温水煮花蛤。将花蛤倒入开水锅里面,盖盖子泡1分钟左右,然后用水冲一冲,花蛤能吐出较多的沙子哦。但是这样做花蛤的鲜美度会下降,适合用来爆炒。
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