青椒的口感很好,和很多菜一起搭配吃都非常和谐。所谓百搭应该就是青椒的特色之一了。那么青椒的功效有哪些呢?生活中青椒的做法很多,但想要了解哪种吃法最健康,还要从青椒的营养价值方面分析,一起来研究研究吧!

  青椒的果实较大,辣味较淡或根本不辣,因而主要作为蔬菜食用而不是作为调味料。所以中医对青椒的功效与作用和辣椒一样,有温中下气、散寒去湿的说法。关于青椒的营养价值及功效,《食疗宜忌》中有记载,认为它“散寒除湿,消食,杀虫解毒。

  青椒营养丰富,富含维生素c和胡萝卜素,维生素c的含量几乎是柠檬的两倍。另外,青椒还含有维生素B1、维生素B2、铁等多种维生素和矿物质。青椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。

  青椒的功效与作用

  1、青椒独有的味道和所含的辣椒素,能刺激唾液和胃液分泌,增进食欲,帮助消化,并对便秘有一定的防治作用。

  2、青椒含水分和维生素较为丰富,含脂肪较少,因而成为著名的减肥蔬菜之一。另外,青椒对减少皮肤皱纹、维持皮肤弹性和保持皮肤丰润均有一定的效果。

  3、青椒汁中含有丰富的硅,而硅是头发和指甲所需的重要养分之一。因此,要想拥有一头乌亮的头发。不妨饮用适量的青椒汁。

  4、夏天的天气炎热,很多人会苦夏,导致食量减少、身体消瘦、睡眠不足。所以,在夏天一定要注意多摄取营养以增强体力,特别是要多吃富含胡萝卜素和维生素C的食物。青椒能迅速缓解疲劳、增进食欲,是缓解疲劳的最佳选择。

  5、食用青椒会使人心跳加速、皮肤血管扩张、胃部温热,因此中医认为它和辣椒一样,有温中下气、散寒除湿的效果。

  6、青椒适合急火快炒,可最大限度保留维生素c,使其抗坏血病功效发挥到最佳。

  青椒的食疗方

  1、脱发

  青椒切碎,在烧酒中浸泡10天,涂擦脱发部位。

  2、感冒

  青椒煮汤喝。

  3、痢疾

  青椒1个,和适量面粉做成丸子,煮熟,用热豆腐皮裹,食用。

  青椒的食用注意事项

  1、为了使青椒保持碧绿鲜脆的特点,在素炒青椒时,不要使用酱油。并要用快火急炒。

  2、不过吃了带有辛辣味的青椒后,会使人心跳加速、皮肤血管扩张,所以不宜一次吃得过多。

  青椒炒蛋

  材料

  鸡蛋200克,辣椒(青,尖)50克,植物油60克,料酒25克,盐3克。

  做法

  1、将鸡蛋打入碗中,加盐及料酒调匀。

  2、把青椒切成丁。

  3、炒锅上火,放油,倒入蛋液,炒熟后盛出。

  4、原炒锅再把青椒炒熟,把鸡蛋倒入炒锅中炒散即成。

  结语:有关青椒的功效和作用,这里就介绍这么多。相信大家看完之后对青椒又多了些认识和了解了。其实在家常菜中,青椒就有不少做法,很多人都知道。只是大家都比较关心青椒的味道,没有关注起功效。以后记得学会正确食用青椒哟,不能乱吃!

[青椒生吃的功效与作用]青椒的功效与作用介绍

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